老苏服务日记

12月30日  晴。

今日腊八。农村人有熬腊八粥的习俗，家人提前买回熬粥材料，早早熬上一锅香味扑鼻的腊八粥。家人说: 一年四季到处奔波为的不就是一日三餐，为的就是这一饭一粥。不管阳与不阳，日子该怎么过还怎么过。

“过了腊八就是年”，以前农村过了腊八，田地里没有农活了，劳累一年的农人闲了，可以专心制作过年的食品。小时候腊八这天母亲就会切一大锅的红薯片，灶塘用硬柴烧火，把红薯片煮至烂熟，

趁着温热用布袋将薯片挤榨出汁，汁水再入锅浓缩，加麦芽熬成浓稠的红薯糖浆，留做腊底做冻米糖。

  在那个年月，白糖红糖都是按人头分配，农村人有农村人的智慧，红薯糖只要做的好，同样也是美食。但做好薯糖的确不易，老火了焦苦，嫩火会不脆，技术很难把握。我就啃过啃不动的红薯糖。

现如今一年四季，超市都有各式各样的冻米糖，想吃就买，甚是方便。可就是吃不出小时候的味道，不知道是人上了年纪，还是牙口原因，童年的美好只能存储在记忆的空间。

2022.12.30.晚

匆草于芙蓉。