大蒜播种期需要因地区而异，而且大蒜在生长过程中，需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。今天详细给大家分享大蒜什么时候播种以及大蒜种植时间。

大蒜什么时候播种?
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。
大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，从播种到4-6叶约需40-45天，在日均温度7℃以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7～-10℃的低温。在0-4℃的条件下，经30-40天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为9月下旬到10月上旬(秋分后前寒露左右)。 播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。

大蒜种植时间
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10月初)，气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2天。
大蒜栽培季节因南北各地气候不同而异。在北纬35°以南地区，冬季平均最低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收头，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收头。在北纬38°以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播种，夏季收获。
但在新疆，如伊宁红皮可秋播。在北纬35°～38°之间的地区，春秋季播种均可。秋播因生长期长，积累养分较多，故蒜薹、蒜头的产量都高于春播蒜。我国各地大蒜的栽培季节如下。

(1)乌鲁木齐
春播播种期：4月中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年8月上中旬。
(2)青海
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
(3)拉萨
春播播种期：3月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月上中旬。
秋播收蒜头期：翌年8月下旬至9月上旬。
(4)哈尔滨
春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
(5)长春
春播播种期：4月上旬。

(6)沈阳
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
春播收蒜头期：7月上中旬。
(7)呼和浩特
春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
(8)陕西
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(9)太原
春播播种期：3月中旬。
春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
(10)北京
春播播种期：3月上旬。
春播收蒜头期：6月下旬。
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月中旬。

(11)济南
春播播种期：2月中旬。
春播收蒜头期：6月上旬。
秋播播种期：9月下旬至10月上旬
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(12)四川
秋播播种期：8～9月
秋播播种期：10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年4月上旬。
(13)贵州
秋播播种期：8月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月下旬。
(14)上海
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月中下旬。
(15)江苏
秋播播种期：9月下旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
(16)安徽
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
(17)浙江
秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(18)广东
秋播收蒜头期：翌年3月中旬。
(19)河南
秋播播种期：白露末秋分初(9月底10月初)
另外，提醒大家大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥;以底肥为主，追肥为辅。